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来自灵峰白山的馈赠，黑龙大吟酿的深邃之谜
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黑龙酒造的产品因其卓越品质，价格动辄在千元以上，而这款“黑龙大吟酿”，虽然已经达到大吟酿级别与水准，却以更实惠的价格，让更多人能体验到黑龙酒造的匠心工艺。对于预算有限，但又想尝试高端清酒的酒友来说，这款酒无疑是最佳选择！
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日本清酒的旨味うまみ( Umami ) 是什么？
简单来说，旨味（就是我们形容食物的‘鲜味’成分，带来鲜味成分的就是‘氨基酸’），清酒中的氨基酸含量远高于葡萄酒，氨基酸可以给酒液带来鲜美，浓醇的口感，不过也不是所有的氨基酸都只有旨味，有的是甘味、酸味…
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日本清酒的另类有趣饮用方式
当今世界上最有趣的酒，毫无疑问当属“日本清酒”。不仅有能搭配西班牙菜或法国菜的日本酒，也有香味丰富可比拟葡萄酒的日本酒，还有稍微改变温度便能让人体会到不同味道的日本酒。我们一起来“品味”日本清酒的另类…
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餐酒搭配课堂八——适合熟成型清酒（熟酒）的食材和烹饪方法
适合熟成型清酒（熟酒）的食材和调味料，从味道的浓淡上来说的话算是“浓”，正因为满载着味道和香味的成分，才配得上浓厚又有点怪味的食材和调味料，干货，干果和干奶酪等干食材都是非常合适。
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餐酒搭配课堂六——适合浓郁型清酒（醇酒）的食材和烹饪方法
适合浓郁型清酒（醇酒）的食材和调味料，从味道的浓淡上来说的话算是“浓”，适合搭配油脂含量高的鱼和红肉及油脂高的肉类，蔬菜，调味料，乳制品类要个性显明类的。
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餐酒搭配课堂五——适合清爽型清酒（爽酒）的食材和烹饪方法
适合清爽型清酒（爽酒）的食材和调味料，从味道的浓淡上来说的话算是“淡”，提高清凉感的味道的食材有，香草，生姜等香味蔬菜等，和不刺激的清淡食材的搭配尤为出众。
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餐酒搭配课堂四——适合果香型清酒（熏酒）的食材和烹饪方法
适合果香型清酒（熏酒）的食材和调味料，从味道的浓淡上来说的话算是“淡”，素材本身有着纤细的甜味，特有的果香味与水果也是极为相配。
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餐酒搭配课堂三—日本清酒和葡萄酒的共通点和不同点
日本清酒和葡萄酒的共通点和不同点，虽然都是酿造酒，但“似是而非”的日本酒和葡萄酒，一边了解葡萄酒的陈酿历史，一边学习彼此的共通点和不同点，渐渐进入日本清酒的博大精深。
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餐酒搭配课堂二——日本清酒与料理搭配的七大要点
上一节的我们说到，要达到高匹配度的日本清酒与料理的搭配，在除了解清酒的四大类型的重要性，还要掌握七个要点。今天华湘小编就来跟大家聊聊七大要点。
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