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传统酒造的年轻革命，【TAMA】与【UNDER30】的甜蜜对决
头条
在这个追求个性与多元的时代，清酒也不再局限于传统的桎梏。这两款酒足以证明传统酒造也完全能够酿造出符合年轻人口感的新派清酒。
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餐酒搭配课堂二——日本清酒与料理搭配的七大要点
上一节的我们说到，要达到高匹配度的日本清酒与料理的搭配，在除了解清酒的四大类型的重要性，还要掌握七个要点。今天华湘小编就来跟大家聊聊七大要点。
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餐酒课堂一——日本清酒与料理搭配的要点
要做到像“拼图的完全一致”这样高完成度的搭配，是有一定的规则的。在理解清酒四种类型必要性的基础上，还要掌握七个要点。我们今天先来说说四个类型的重要性。
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日本清酒与料理的搭配的效果
日本清酒与料理的搭配的效果，小湘君带您开启味蕾之旅。。。。。。
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日本清酒与料理的搭配，寻找味道的无限可能
日本清酒与料理的搭配，寻找味道的无限可能ペアリング是酒和菜的搭配法，如果确立搭配成功，酒和料理两方面的魅力都能得到提高。
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日本清酒的四大类型
日本酒匠研究会联合会将清酒按照“味道和香气”分成了四大类别，分别是“熟酒、熏酒、醇酒、爽酒”。“爽酒、熏酒、醇酒、熟酒”四种类型是将日本酒的香味强弱、味道浓淡等组合而成的。
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日本清酒是否有最佳饮用的时间?
日本清酒一般在冬季到早春酿成，然后大家可以在一年的时间里享用。随着时间的流逝，有些日本酒的味道也会随之改变。当然，即使是同一种酒，酿成之初的味道，和放置一年之后的味道也会有所不同。
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气候和地域的饮食文化是否会影响日本酒的口味?
不同地区的气候差异也较大，日本的国土南北跨度较长，北海道和冲绳的平均气温和降雪量差别非常大，那么，气候对日本酒的味道有影响吗？
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日本清酒产地与酒的味道是否有关系?
大家都知道日本酒味道会因米的不同而改变，日本有些地方被称作“酒乡”，这些地方出产的日本清酒备受人们的赞赏，仅仅是产地不同，日本清酒的味道真的会有很大的区别吗?
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