清酒怎么喝？日本清酒的饮用温度

掌握了日本酒和清酒的定义和种类，最后介绍一下清酒的好喝方法吧。清酒与葡萄酒、啤酒等其他酒精饮料的最大区别在于，在不同的温度下饮用。

这里，按温度介绍推荐的清酒类型。

「冰酒(15—5度以下)」吟酿酒等的特定名称酒，或是sparkling类型的清酒，新鲜的生酒、生储藏酒和浊酒等，享受果味香味的吟酿酒。给人一种强烈的冷感和华丽的香味。喝酒之前先在冰箱里好好冷却，酒器和玻璃杯也冷却一下就最好了。冰酒也称为“冷酒”，温度每递减5度一次被称为「涼冷え（すずびえ）」、「花冷え（はなびえ）」、「雪冷え（ゆきびえ）」。

「冷饮(15度~ 20度左右)」是常温饮用的，但要注意易与冷酒混淆。推荐酒是本酿造酒和纯米酒，含在嘴里的话，口感会比较凉，可以充分享受酒本来的香味和味道。

「热烫酒(30度左右~热烫酒55度左右)」适合热酒的是成熟的清酒。普通酒、本酿造酒、香少的纯米酒等都很适合，加热后可以品尝到特有的美味。特别是“生酛”或“山废”写着东西被热性能。每递增五度一次被分别称为「日向燗（ひなたかん）」、「人肌燗（ひとはだかん）」、「ぬる燗」、「上燗（じょうかん）」、「あつ燗」、「飛びきり燗」。

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