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通过科学研究分析—仅为搭配烤串研发的专属清酒!

头条
串烧类料理主要表现在甜鲜(酱烤)和咸鲜(盐烤)两种。根据庆应义塾大学与AISSY公司的味觉实验报告,在与串烧料理搭配时,有一款口感相似度高端97.8%的清酒。
日本清酒的等级是有如何定义的?

日本清酒的等级是有如何定义的?

清酒的精米步合决定着清酒的等级。清酒的精米步合:刨去米的外层,刨去的多少决定了酒的等级,刨得越多,酿造出来的酒的档次越高,因为越靠近米芯,淀粉量越多,酒就越醇香。精米步合的表示:例精米步合65%表示,…

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