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「母の日」温情甜蜜同框,定格相伴时光
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解锁不同的饮用方式,出羽樱贵酿清酒会把你带到一个富饶的新世界。最好的母亲节礼物是陪伴,母亲节只有一天,相伴母亲甘甜如饴每一天。
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日本清酒与料理的搭配的效果
日本清酒与料理的搭配的效果,小湘君带您开启味蕾之旅。。。。。。
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日本清酒与料理的搭配,寻找味道的无限可能
日本清酒与料理的搭配,寻找味道的无限可能ペアリング是酒和菜的搭配法,如果确立搭配成功,酒和料理两方面的魅力都能得到提高。
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日本清酒的四大类型
日本酒匠研究会联合会将清酒按照“味道和香气”分成了四大类别,分别是“熟酒、熏酒、醇酒、爽酒”。“爽酒、熏酒、醇酒、熟酒”四种类型是将日本酒的香味强弱、味道浓淡等组合而成的。
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日本清酒是否有最佳饮用的时间?
日本清酒一般在冬季到早春酿成,然后大家可以在一年的时间里享用。随着时间的流逝,有些日本酒的味道也会随之改变。当然,即使是同一种酒,酿成之初的味道,和放置一年之后的味道也会有所不同。
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气候和地域的饮食文化是否会影响日本酒的口味?
不同地区的气候差异也较大,日本的国土南北跨度较长,北海道和冲绳的平均气温和降雪量差别非常大,那么,气候对日本酒的味道有影响吗?
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日本清酒产地与酒的味道是否有关系?
大家都知道日本酒味道会因米的不同而改变,日本有些地方被称作“酒乡”,这些地方出产的日本清酒备受人们的赞赏,仅仅是产地不同,日本清酒的味道真的会有很大的区别吗?
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“荒走り”、“中取り”、“责め”是什么意思?
日本清酒在酿制过程结束后,日本酒厂会将酒醪(もろみ)放入横向式压榨机,或採用重力压榨法的槽型压榨机里面后,施加压力开始收集酒液。依据压榨的流程,大抵分成三个阶段;
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酿造日本清酒的四大酒米
用来酿造日本清酒的米,同我们平时食用的米不一样,颗粒比较大。因为米的外层含有大量的蛋白质和多种维他命,而这些物质会对酒的颜色和味道生产不利影响。所以必须对米的外层进行刨削加工(精米步合),外层刨去的多…
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