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请查收 ~ 您新年的第一份团圆酒单！
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年末年始春节聚会即将到来，在新年假期里怎么能少了美酒作伴呢？毕竟有酒的宴席年味儿才浓，才有过年的气氛！无论是送礼还是自喝，新年酒单这就安排！
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什么是甲类烧酒?
在甲类烧酒中加碳酸气泡水，在加几片柠檬，这种喝法最早起源于战后，由于粮食短缺，清酒和本格烧酒的生产受到限制，甲类烧酒也是唯一的选择，而这种喝法一直延续到现在。在1980年第一款“嗨棒”产品诞生，销量暴…
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享誉世界的吟酿王国山形县
享誉世界的山形日本酒——山形县盛产日本酒，有“绵、柔、回味悠长”的美誉，许多酿酒厂在世界上享有盛誉，而且有很多一瓶难求的铭酒。
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Kura Master 2021获得白金奖——出羽樱
由一流酒店的高级调酒师担任审查员，参考法国举办的葡萄酒比赛进行审查和评价。在法国举行的日本酒大赛KuraMaster2021中，出羽樱酒造有3款酒获得了奖项。
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日本清酒为什么要进⾏杀菌处理？
现在⽇本98%以上的清酒还是要经过杀菌处理后才能供应市场的，那为什么⼀定要进⾏杀菌处理？原来清酒在发酵完后，经过压榨、过滤处理后，清酒中还存留着少量的酵素，这些酵素在温度⾼的环境中还会进⾏活动，产⽣⼤…
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本格烧酒与泡盛的生产流程
“本格焼酎”(烧酒乙类)是使用“大米、小麦等谷类”、“芋类”、“清酒酒糟”、“黑糖”4个品种，或者国税厅长官规定的49个品种的原料和曲子。使用单式蒸馏机慢慢蒸馏而制成的烧酒，不使用水以外的添加剂。其特…
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烧酒标签的标示
烧酒商标的详细规定酒类业组合法：*生产商，生产场所，容器容量，酒精度，酒的种类。*酒的种类以外的表示：「单式蒸馏烧酒」或「本格烧酒」等。*「琉球」，「壹岐」等地理表示。
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日本烧酒的历史
日本主要烧酒的分布：泡盛——冲绳县；芋烧酒——鹿儿岛县；黑糖烧酒——奄美群岛；荞麦烧酒——宫崎县；米烧酒——熊本县；麦烧酒——大分县；麦烧酒——长崎壹岐。
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"祝“造京酒——玉乃光祝纯米吟酿清酒
京都的酒造好适米“祝”，“祝”是京都府栽培的酒米（适合酿酒的米）。因为蛋白质少，心白大，是非常适合酿酒的一种米种。
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