精致时光——茑屋书店*云游山梨县七贤酒藏*线下品鉴

精致时光——茑屋书店*云游山梨县七贤酒藏*线下品鉴

“上生·新所”位于上海内环的延安西路1262号，地处富有“上海第一花园马路”盛名的新华路历史风貌区。 

主要由孙科别墅、哥伦比亚乡村俱乐部、海军俱乐部3处历史建筑以及11栋贯穿新中国成长的工业建筑等建筑群组成，占地70多亩。

在这个有近百年历史建筑群中的第七栋，是1924年由美国建筑师艾略特•哈沙德设计建成的哥伦比亚乡村俱乐部（Columbia Country Club），现在已更新变身为书店。

为老建筑注入鲜活生命力，在古典与现代、时间与空间的对立中找到融合，为上海打造出一处能够培养感性的美学乐园和精神栖居地，这便是来自东京涩谷的茑屋书店的“美育”理念。

9月22日日本食品海外振兴中心（JFOOD）在这里举办了日本酒品鉴会，活动现场有近百名清酒爱好者参与。

下午两点现场还与日本清酒界知名的七贤酒藏进行了视频连线，在北原社长与杜氏的带领下，现场嘉宾对酒藏进行了“云探访”。

现场嘉宾也与北原社长和杜氏进行的视频互动与问答，让爱好者们对清酒的酿造有了更深刻的认识。

2020年上海首届Miss Sake获得者Chacha也作为现场嘉宾，与爱好者们进行了互动。现场由专业的唎酒师为来宾进行了日本清酒的基础知识讲座，还提供了多款日本清酒的试饮品鉴。

活动现场展示了七贤酒藏的精选的三款当家花旦酒款：绢の味纯米大吟酿、山ノ霞起泡清酒、风凛美山纯米清酒。

绢の味 纯米大吟酿——在酿造时没有刻意去表现花果香气而是进行了控制，让酒体中的吟酿香气清新素雅，不与料理“抢味”。入口香甜后又带有短暂的酸苦余韵，口感细腻如丝绸般柔软顺滑，因此得名「绢の味」。

风凛美山 純米清酒——采用白州蒸馏所相同水源“白州甲斐驹山脉伏流水”与山梨县当地自家种的酒造米酿造，虽然是纯米酒，但酿酒全程使用纯米大吟酿的标准工艺，拥有普通纯米酒所没有的新鲜的吟酿香。低温熟成一年让酒体入口更加顺滑，质地柔和。

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