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ANA国际线头等航提供酒----「黑龙 龙 大吟酿清酒」

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.10.23 浏览次数:
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国内外知名厨师联手ANA厨师和专业酒编辑‘THE CONNOISSEURS’ザ・コノシュアーズ在ANA日本酒顾问北原康行先生的监督的基础上,…

国内外知名厨师联手ANA厨师和专业酒编辑‘THE CONNOISSEURS’ザ・コノシュアーズ在ANA日本酒顾问北原康行先生的监督的基础上,2020年3月为期一个月的时间,ANA国际航线全路线中,全部被指定使用「黑龙 龙 大吟酿清酒」

在云上品尝特别的飞机餐,在这里演出豪华的空中之旅。

明治时代开始日本全国清酒品评会是任何一个酒造都十分重视的比赛,大家都将此视作自己作品展示的最佳场所。

到昭和初期,竖型精米器的普及,低精米步合的清酒开始竞相出现在品评会上,各家酒造都拿所酿造的“吟酿酒”出来比赛。

黑龙龙大吟酿清酒

黑龙酒造也不例外,背负着在品评会上拿奖的使命,七代社长带领黑龙酒造在吟酿酒技术上不断改良,并创先例的将葡萄酒的熟成引入到日本酒的工艺中,就在不断试错的过程中,这款大吟酿“龙”终于诞生了。

而这个时候的日本酒还没有吟酿和大吟酿的划分,为区别与其他吟酿酒,黑龙将这款特别的熟成清酒前面加了“大”字,名为“大吟酿 ”,而这款大吟酿的诞生也推动了日后日本酒等级制度的制定。

虽然“龙”在品评会上备受好评,但没有人觉得这支酒会被推向市场。不过黑龙七代社长没有妥协,昭和50年1975年,“龙”正式对外发售,因为是当时日本最贵的清酒而备受到关注,一举成名,成功将大吟酿酒市场化。而标高价格的原因则是黑龙酒造的一种坚持,其中寄予的是对日本酒优良精髓代代想穿传承的愿望。

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