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清酒的香气之谜——花香果香 到底有基准还是纯主观？
头条
首先要承认，每款清酒确实有它“本该有”的香气轮廓。酒造在开发一款酒时，会通过酒米的选择、精米步合的控制、酵母的选用、酿造温度的管理等一系列工艺，刻意引导出特定的香气。
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尾牙聚会宴请的最佳选择，佳肴配佳酿
刚刚我们提到的这些高级日料形式，最适宜搭配的清酒单品非黑龙和九头龙莫属！福井县的黑龙酒造是拥有200多年历史的宝藏级品牌。绝对配上得您餐桌上的每一款华丽佳肴！
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尾牙祭！怀石 割烹 板前 料亭 到底有什么区别？
再多变的料理形式，唯一不变的是，料理人将经过精心挑选的食材轻快地装盘后递到客人餐桌的初心，无论是从器皿还是原料都可以看到料理人的用心独到。再多变的料理形式，不过是想让客人真正意义上的享受美食。
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有趣的酒器，为酒桌增添乐趣
不同寻常熠熠生辉的各种奇珍酒器更能使人眼前一亮，无论是古董市场淘来的艺术品，还是早就存在于历史洪流之前的精美酒器，都能给你的餐桌增彩，带来的美好体验足以令人拍案叫绝。
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别具一格的热酒，不同凡响的体验
如果说“黑龙”是遥不可及的艺术品，那“九头龙”就是民间艺术，真正做到“一直在你身边，无可替代的每一天。”
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耕种从农开始——寻求米本来的美味
“酿即为农”，酿酒是从耕田开始的，只有静静地从层层工序中慢慢增添脚印，直到目之所及都是成片的金色稻穗，才能真正寻求米的本味。
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优秀的领导者，集团共同致力于Terroir(风土)地酒
兼顾经营者与酿造者两种身份的永山社长依然在田地里耕耘着，怀着对山口县风土人情的浓厚感情，采用当地特色的水源和自家种植的酒造米，将「Terroir(风土)」与杜氏精益求精的匠心精神发挥极致。
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稳健的发酵与熟成，悠然而风味深邃的浓醇美酒
甜与不甜其实都是味觉的主观感受，口味的甘辛也会受到其他因素影响，因此不能一概认为正值高的酒就会更辛辣。今天我们来感受下三款日本酒度在+5~+10区间的辛口酒，看看他们又有什么不同的个性。
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立冬过后，享用热气腾腾的锅物料理和热酒！
果然谁都逃不过热乎乎的锅料理的诱惑！有了热气腾腾的锅料理，自然也离不开热饮清酒的搭配！
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