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玉乃光94纯米吟酿——为烧鸟而生的清酒

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.08.14 浏览次数:
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黑科技清酒人类味觉实验——玉乃光 94纯米吟酿清酒是使用黑科技味觉传感器,追求与烧鸟的绝妙搭配,以浓醇的味觉为特长。            …

今天华湘小编来给大家推荐一款为烧鸟而生的清酒

于日式烧鸟奇妙搭配的究极日本酒诞生于9月4日串(くし)之日发售

黑科技清酒人类味觉实验

94是使用黑科技味觉传感器,追求与烧鸟的终极绝配,以浓醇的味觉为特长。

把常出现在酒度上的烧鸟作为焦点,来研究与日本酒的搭配,但是味道的感受方法和相性相合的捕捉方法,无论如何都是良莠不齐的。

为了解决这人问题,作为第三者的公平的视点,使用内置了人工智能的味觉传感器“レオ”,根据多个条件进行了相合度的验证结果,日本酒在任何条件下都能得到87%以上的高数值,由此获得了与以往划清界限的科学依据,特别是将”94“加热后与佐味的烧鸟肉串搭配食用时,其相合度达到了97.8%这一惊人的数值。

玉乃光94纯米吟酿清酒

为了达到味觉的完美适配度,「94纯米吟酿」的设计由「玉乃光酒造」联合日本庆应义塾大学,使用了专门的味觉传感器装置,以人类味蕾为基准,基于科学依据,实际再现了甜、咸、酸、苦、美味这五种基本味道,并对此进行了详细的分析。实际上右边图的5基本味的最大值用线连接的话会出现漂亮的五边形,这是表示相合的好处的最重要证据。

标签上画着以高级店的烧鸟为形象的写真画,另外第三个肉上画着烧焦的眼睛其实是日本地图的隐藏画,设计上充满了玩味,眼看就要飞出来的那种真实感,实在是勾起食欲。

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