樱花烂漫季-----花见酒

每个季节各有风情，当然应景的日本清酒也顺应而生。日本人春天必定赏樱，是日本独特的习惯。在寒造期酿造、到了春天出厂的新酒，「花见酒」是最佳代表。

花见酒的由来

日本酒自古以来就被认为是供奉神的东西，在庆祝的时候喝的日本酒，在赏花的时候也是不可或缺的存在。花见酒的起源与有名的武将丰臣秀吉有着密切的关系。

1598年，在京都的醍醐寺举行了“醍醐赏花”活动。据说是以丰臣秀吉侧室的淀殿为首，1300 人的亲属和亲信参加的大规模宴会。据说为了在醍醐赏花，全国700多株樱花被移植到醍醐寺境内。为了让这样的宴会更加热闹，日本全国的名酒都聚集在了一起。

与平安时代的贵族们安静地爱着樱花不同，丰臣秀吉一行人在樱花树下一边喝着日本酒一边兴奋开心起来。正是这样的在醍醐赏花，才成就了花见酒的根源。

之后，到了江户时代，赏花的文化也广泛地渗透到了民间。江户时代中期到末期，形成了占据现在日本生活80%的樱花“ 染井吉野 ”，樱花和花见酒也在全国蔓延开来。

花见现在成为日本的一种民间习俗，每年3至4月间，日本人尤其各企业单位，经常在樱花树下举行露天赏花大会。

赏花酒当然必不可少

选择适合赏花酒的日本酒3个要点

1.  常温下也美味的酒

出羽樱樱花吟酿清酒1982年即领先其他酒厂发售，连续12年蝉联铭酒居酒屋吟酿酒排行榜冠军，芬芳果香，丰郁口感，绝妙搭配。

出羽樱将“ 特别且高价”的吟酿酒, 以合理价格贩卖给一般消费大众，出羽樱一心只想介绍“ 吟酿酒之美”给社会大众。

这款吟酿酒立刻成为炙手可热的人气商品，出羽樱十分自豪，能够拓展优质日本酒的框架，让大家重新重新日本酒方面贡献一份心力。

樱花吟酿酒的浓郁香气也得到化妆品行业的关注，为Max Factor公司法开发“SK-II”化妆品的香气做出贡献。 

有机肥料栽培的京都产“祝” 造酒好适米，精米度60%，天然的酸味和美味平衡的清爽清酒。

热心的农家与政府协力让京都产和造酒好适米“祝”复活，京都友禅风（京都传统工艺的代表之一）一样快消失的吟酿香，平衡雍容华贵的味道。

使用微黄的花瓣以及从“黄樱”花朵中提取的酵母（花酵母）酿造而成、水果般华丽的清香和柔和甜味的日本酒。略微控制了酒精度数，口感更加清爽。向初次喝日本清酒的人以及喜爱日本清酒的人推荐的甘口日本酒。

这款天狗舞山废浊清酒，由于使用了山废技艺，拥有浓厚以及协调的相互，与清淡食物搭配事宜。请尽情享用这种略微的甜味以及柔滑的口感。冷藏之后，推荐与刺身以及清淡料理一起食用。

微微有些碳酸的发泡性，以及易入口的协调的甜味，是可以畅快饮用的浊清酒。

用纯米吟酿清酒浸制的稀有梅子力娇酒，迷人的梅子香味和清酒的美味巧妙地融合在一起，甜度适中，余韵赶干净利落。

花不醉人，人自醉。

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