不普通的普通酒

世界上极少能见到像日本酒这样品种丰富的酒！根据酿造、火入和熟成方式的不同， 就可以分成 11个种类。

除此之外，清酒还根据《酒类产业组合法》和《酒税法》规定被分为八大“特定名称酒”。不被特殊名称所定义的清酒就是普通酒啦！这类酒多是除米、米曲、酿造酒精以外还适量添加了合规剂量的甘味剂、氨基酸等辅助用料。

其实，要成为“特定名称酒”，必须使用以《农产物检查法》规定的检查基准、经过登记检查认定的酒米来酿造。规格外的酒米都是因为颗粒太小等理由被排除的， 但那并不意味着那些米的风味会差。

当然，只使用米和米曲酿造的酒也有可能被分类为普通酒，但它们并没有标示“普通酒”字样的义务，所以都被冠以了各个酒藏精心设计的商品名。因此普通酒≠低档酒， 正可谓是唯有行家才能知晓的不普通的普通酒。

出羽樱花宝清酒虽说是“普通酒”，但等级则是“本酿造”级别的！光是酒标就不普通了，是由曾为保时捷、法拉利等知名品牌做出无数创意的世界工业设计师“奥山清行”先生所设计的，别致又精美。

出羽樱花宝无论是冷饮还是热饮，表现都非常出色，浅尝一口，充满清澈的米香、柔软的甜味在口中回味，虽说是普通酒但也做到了65%的精米度，杂味少，口感清爽纯正。也是山形县当地深受欢迎和钟爱的人气伴手礼。

众所周知清酒是最适搭餐的餐中酒，而包容性与百搭性最强的纯米酒或本酿造了。内敛的清酒绝不会抢占餐品的主味，相互融合的过程中又可以做到去杂留纯。饱满醇厚的酒质可以驾驭任何硬菜，良好的酸度也可以清除口中的油腻感。看到这里，您还认为“普通酒”真的普通吗？

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