再多变的料理形式，唯一不变的是，料理人将经过精心挑选的食材轻快地装盘后递到客人餐桌的初心，无论是从器皿还是原料都可以看到料理人的用心独到。再多变的料理形式，不过是想让客人真正意义上的享受美食。

在正餐中我们希望找到不抢料理风头的好酒，而下酒菜就是为了使酒更好喝才产生的，根据搭配菜肴的不同，酒的风味会时而清爽，时而浑厚，不断进发新的魅力。

清酒，被誉为最佳的「食中酒」，不仅适于搭配日本料理，还可以广泛的搭配中餐、西餐。2021年10月20日晚，以“当日本清酒烧酒遇上中餐”为主题，一场い别开生面的品鉴晚宴在上海知名老字号“梅陇镇酒家”拉开帷幕。通过日本清酒与中餐菜肴的餐酒搭配与嘉宾一同领略和感受美食美酒的绝妙味蕾体验，一场耳目一新的美食体验。